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美食天下无油酸奶蛋糕的做法

发布时间:2019-05-14 21:26:29 编辑:笔名

无油酸奶蛋糕的材料浓稠酸奶相克食品110g鸡蛋相克食品2个低筋粉35g沙糖30g 无油酸奶蛋糕的做法图片步骤,怎样做无油酸奶蛋糕好吃?

两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清放到无水无油的大盆里面

蛋黄放到另外1个盆里面

在蛋黄盆里面加入浓稠的酸奶

筛进去低筋面粉

用手动打蛋器搅拌均匀放到1边备用

现在开始打发蛋清,打蛋器的头也要无油无水哦

先直接低速搅打,打到粗泡

加入10g砂糖

打到细腻泡沫

加入10g砂糖

到略微有纹路

加入10g砂糖

然后开高速搅打,1直到有直立的尖尖小角9分发状态,为了不大泡沫,换成低速10几秒

1张大图,盆里面的蛋清是这样的,而且扣盆不倒

然后拿3分之1的的蛋白放进蛋黄糊里面

先拌均匀蛋黄糊

倒回蛋白糊里面,上下翻拌均匀,千万不要画圈哦

从高处倒进模具里面,在桌子上面震1下,震出大的气泡

烤盘里面加入热水,把模具包上锡纸以后放进去

放到倒数第2层,上火150度,下火175度,1个小时

这是410分钟以后的模样~有点像轻乳酪蛋糕,出炉不用扣出来,放到冰箱里面冷藏1夜更好吃哦!

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