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专业米粉技术培训2019iyiou

发布时间:2019-05-14 19:06:10 编辑:笔名

专业米粉技术培训

专业米粉技术培训

发布时间: 来源:长沙湘味轩教育咨询有限公司

项目名称所属行业教育>职业培训基本投资额1万元以下所属公司长沙湘味轩教育咨询有限公司

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专业米粉技术培训

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食品介绍

湖南米粉(含牛肉·牛杂),俗称“湖南米粉”,起源于清朝雍正年间,沿袭至今已有几百年的历史了。

据传,早在清朝雍正年间,当时实行“改土归流”,新疆维吾尔族的一部分人迁到湖南的常德市。地处洞庭湖区的常德人以食大米为主,可是这些少数民族人怎么也难以忘记故乡的清真牛肉面的口味,于是他们便创制出了有湖南特色的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改变了原有的做法,形成了湖南当地人普遍喜食的香辣牛肉粉面,也就是现今的湖南(牛肉·牛杂)米粉。

食品特色

湖南牛肉粉面的制作工艺十分讲究,它是以精制粉(面)为基本材料,选用牛肉、牛杂……辅以多种中药香料,经多道工序加工处理,外加味道香醇、浓郁的汤汁,再配以其他调料及小吃,食之有粉(面)、有肉、有汤、有小吃,粉滑、肉香、汤鲜、多味具佳、回味悠长。形成其独具特色的人间美味。

项目市场

据2009年12月14日武汉《楚天都市报》载文报道:武汉三镇粉面馆扎堆开,而大多数粉面馆生意不错,调查采访到武昌丁字桥一家牛肉面馆时,店老板笑称:“一天可卖上千碗,一个月下来能赚五六万”。这要不是经营者亲口所言,可能人们大多数难以想象。据此推算,一个小小的粉面馆一年的收入可达六七十万元,真是了不得呵!(以上为报纸的原文报道,本基地留有该原文报道,可供来者赏阅)。

湖南(牛肉·牛杂)粉面,所到之处无不受到男nv老少的喜爱,据市场调查统计,武汉市区现有湖南米粉经营门店至少3000家,几乎家家生意红火,而利润相当可观。是当家资金短缺、小本创业起家的人们的项目。

项目品类

与湖南米粉配套经营的品种较多,通常有以下系列:

牛肉面牛肉粉(宽粉、细粉、空心粉)牛杂面牛杂粉三鲜面三鲜粉原汤面

原汤粉红油面红油粉卤香干卤红肠卤鸡蛋………

项目投资

以武汉及整个湖北市场来看,湖南(牛肉、牛杂)粉面,都是单立招牌的,经营门店大小不一,多数开在社区、学校、写字楼、菜市场、车站、码头、商业街、步行街、休闲场所等有一定人流的地方。极为普通的设施,如同一般粉面馆,但就是生意好。投资几千元,购置简单用具,只要技术到手,2个人即可轻松经营。具体经营细节在培训过程中将一一传授,只要你自信,同时给予我们的信任,定让你生意一帆风顺!

培训细则

培训内容 湖南牛肉、牛杂粉面的全套制作工艺及其配食的传授

点 加工材料的选购与初处理

调味品的选购与自制

调味基本知识

卤汁及红油味汁的熬制

浓香汤汁的熬制

中药材的识别与使用

湖南米粉的工艺步骤

配赠小吃技术(3项左右)的传授

开店选址、店内布置图、经营指导

培训方式 学年培训,随到随学,真材实料,亲自动手,实店型传授,包教包会

学习时间 一般2—3天即可(不限时间,学会为止),节假日照常培训

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